Son zamanlarda adına sıkça rastladığımız çok önemli bir yağ asidi olan omega-3 toplum tarafından tanındıkça faydaları ve kaynakları bilindikçe özellikle kardiovasküler hastalıklar başta olmak üzere bir çok hastalığa yakalanma riskinde çok önemli bir azalma olacağı bir gerçektir. Fazla miktarda balık tüketen (omega-3 yağ asitlerinden zengin) tüketen toplumlarda kardiovasküler hastalıklar ve depresyon daha az görülmektedir. Girit ve Japon adalarında yaşayan toplumların kardiovasküler hastalıklara yakalanma risklerindeki düşüklük bu toplumların sofralarının balık ağırlıklı olmasına bağlanmıştır.
Güçlü bir bağışıklık sistemi için omega-3 gereklidir. Omega-3 yağ asidi vücudumuz tarafından üretilemediğinden dolayı dışarıdan mutlaka almak gereklidir yani “elzem yağasididir”.
Omega-3 herkes için önemli ancak anne adayları ve yeni doğmuş bebekler için daha da önemlidir. Anne karnındaki bebekler, beyin gelişimi için anneden bolca omega-3 çekerler. Eğer anne adayı yetersiz omega-3 alıyorsa, kendi depolarındaki azalmadan dolayı doğum sonrası depresyona girmesi kaçınılmazdır. Embriyo bu maddeye özellikle 3. aydan itibaren ihtiyaç duymaktadır. Doğumdan sonra çocuğun anne sütüyle beslenmesi (ilk 6 ay) burada da çok önemli rol oynamaktadır. Çünkü bebek için hazırlanan hiçbir formül anne sütü kadar omega-3 içermez.
Amerikan Kalp Birliği yapılan araştırmalara dayanarak, her yetişkinin haftada en az iki kez balık yenmesini tavsiye etmektedir. Tavsiye edilen balıkların başında somon, ton, uskumru gelmekle birlikte köpekbalığı ve kılıç balığı yüksek miktarda civa içerebileceğinden dolayı özellikle hamilelikte önerilmez.
Özellikle zayıflama diyeti uygulayan kişilerin çok dikkat etmesi gereken konulardan biri de yağ tüketimidir. Sıfır yağlı bir diyet kesinlikle kabullenilemez. Çünkü yukarıda da anlatıldığı gibi yağların bazı türleri vücutta sentezlenememekte ve mutlaka dışardan alınması gerekmektedir.
Yetersizliği durumunda;
Ayrıca omega-3 sperm hücrelerinin işlevlerini yerine getirebilmesinde de etkilidir.
Dünya sağlık örgütü (WHO) yetişkin bir bireyin günlük 1 gr. Omega-3 tüketmesi gerektiğini bildirmiştir.
- Ayrıca son zamanlarda adı sıkça geçen bir başka yağ asidi daha var ki o da omega-6 dır. Omega-6 nın bilinen en iyi kaynakları arasında ceviz, fındık, mısırözü, buğday tanesi, üzüm çekirdeği gelmektedir.
- Sağlıklı beslenmede özellikle dikkat edilmesi gereken çok önemli bir kural vardır ki bu da yağ asitlerinin oranının doğru olmasıdır.
- Çünkü sadece omega-3 yönlü bir beslenme faydalı kolesterol dediğimiz HDL kolesterolünde düşmesine neden olacağından omega-3/omega-6 oranının 1/4 olması gerekmektedir.